Beschreibung
Für authentischen Fleischkäse und Bayrischen Leberkäse!
Gewürzmischung, Kutterhilfsmittel und Pökelsalz für beste Ergebnisse!
Frischen Fleischkäse herstellen, mit knuspriger Kruste der im Ofen richtig aufgeht!
Im Set enthalten sind: Gewürzmischung für Leberkäse, Kutterhilfsmittel mit Umrötung, Nitritpökelsalz.
Zugabe pro Kg: 29gr.
Rezept für 1 Kg: 800g Hackfleisch, 200g Crushed Eis, 29g Fleischkäse Gewürzmischung. In einem Kutter oder einer Küchenmaschine zu einem Brät verarbeiten und bei 160°C ca. 1 Stunde Backen.
Mit dieser Herstellungsanleitung und der komplett gebrauchsfertigen Mischung ist der Start in die eigene Wurstwarenproduktion ein Kinderspiel.
Zutaten: Nitritpökelsalz (Konservierungsmittel Natriumnitrit), Gewürze (Pfeffer, Muskat, Ingwer, Paprika, Koriander), Dextrose, Speisesalz, Zucker, Stabilisator Diphosphat, Antioxidationsmittel Zitronensäure, Gewürzextrakte.
Durchschn. Nährwerte / 100g Brennwert: 917 kJ / 219 kcal Fett: 24,5 g davon ges. Fettsäuren: 3,1 g Kohlenhydrate: 13,5 g davon Zucker: 12,6 g Eiweiß: 3,6 g Salz: 57 g
Bester Bayrischer Backleberkäse selbst gemacht!
Komplettes Compound einsatzfertig!
Profiqualität die auch vom Fleischer verwendet wird!
Ohne Glutamat, Hefeextrakte oder Geschmacksverstärker!
Traumhaft schmackhafter Fleischkäse!
